2015年09月25日 07:46:39 来源： 北京商报评论0打印字大字小 随着中秋、国庆两节将至，京城餐饮预订也迎来高峰。然而，北京商报记者调查发现，今年的高端餐厅似乎并没有呈现出预期的预订热潮。 顺峰阜成店、净雅大酒店金宝店、马克西姆、大董木樨园店的客服人员均表示餐厅两节期间仍有空位。 净雅大酒店金宝店的相关负责人坦言，今年两节间隙较短，按理说预订情况本应更理想，但实际情况却明显不如往年。
限制“三公”消费纵然是导致高端餐厅两节遇冷的主要原因，但高端餐饮经过多年转型，却仍难与大众消费匹配也是问题所在。
中国食品产业评论员朱丹蓬认为，未来中高端餐饮的走向，要根据消费者的取向进行调整。以广州为例，一些中高端餐饮企业开始走团购路线，打亲民牌，要想方设法将单桌利润规模化，才更有利于中高端餐饮企业在现在的大环境下生存。
