鸡蛋煮熟后有股氨气味道是怎么回事 煮熟的鸡蛋有氨水味还能吃吗？

想必现在有很多小伙伴对于鸡蛋煮熟后有股氨气味道是什么方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于鸡蛋煮熟后有股氨气味道是什么方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

鸡蛋煮熟后有股氨气味道是正常的，不影响食用。鸡蛋煮熟后有股氨气味道可能是因为鸡蛋煮得比较久，长时间的高温将鸡蛋的蛋白质内蕴含的氮元素转化成了氨气，属于正常现象不影响食用。

鸡蛋煮熟后有股氨气味道

鸡蛋在煮之前如果就有氨气味，那么建议这样的鸡蛋不要吃，生鸡蛋产生氨气味可能是鸡蛋遭到了细菌的侵蚀，已经产生了变质。

煮鸡蛋时，建议冷水下锅，之后中火慢慢煮沸，这样做在煮鸡蛋的过程中蛋壳不容易裂开，能尽可能的避免鸡蛋被细菌侵蚀。

煮鸡蛋时，一般在水沸腾后煮8分钟左右比较合适，营养学家研究发现，普通大小的鸡蛋在煮了8分钟时长的情况下，蛋黄是刚刚完全凝固的，蛋白也很嫩。