春节大餐怎么吃才不会“胖三斤”？

春节期间，大盘小盘的鱼和肉堆满餐桌，冰箱更是像挤酸菜一样挤满食材……如何才能科学储存食物？春节怎么吃才可均衡饮食？广东疾控提醒，食品安全与营养健康莫忘记。

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食品储存生熟分开，隔餐食品要煮透

食品储存要生熟分开，防止交叉污染。未食用完的食品应根据需要进行常温、冷藏或冷冻保存。吃不完的隔餐食物，在下次食用前应该确认未变质并彻底加热后方可再食用。

疾控专家提醒，冰箱不是保险箱，冷藏食品一般3天以内较好，生鲜肉和鱼虾，建议新鲜食用，如当天不食用，简易分割后装入保鲜袋放入冰箱冷冻保存，最好不要超过3天。冷藏食品加工制作前应确认未变质，并重新煮透后再食用。

春节大餐要平衡节制，假期运动不能少

疾控专家表示，过节期间，食品品种丰富且多以肉食类等为主，应注意饮食的平衡节制，荤素搭配。要控制摄入食物总量，保持食物的多样性。有意识多食用富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品。少食用生食水产品、腌制食品，不食用来源不明的野味野菜、河豚等有毒有害食品。老人、儿童和免疫力低下人群尤其应注意饮食卫生，注意合理搭配，食用冷饮应适度，切忌暴饮暴食。

传统的新春佳节少不了聚餐消费，但要注意合理消费、节俭用餐、分筷分餐、饮酒要适量。选择餐厅应注意查看是否持有营业执照及食品经营许可证等。建议选择量化分级等级高、食品安全条件较好、设施齐全、干净卫生的餐厅就餐。

每逢佳节“胖三斤”，春节运动安排起来。《中国居民膳食指南》推荐，成年人每周至少进行5天中等强度身体活动(中等强度身体活动是指需要用一些力，心跳、呼吸加快，但仍可在活动时轻松讲话的活动，比如快速步行、跳舞、拖地等)，累计150分钟以上；每天进行主动身体活动6000步。

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春节“阳了”怎么吃更科学？

如果在春节期间，感染了新冠病毒怎么吃更科学？专家给出十条膳食建议：

1.合理安排饮食，营养均衡。

2.食物多样，每天至少要摄入12种食物，每周至少25种食物，做到粗细搭配、荤素搭配、深浅搭配、干稀搭配。

3.每餐吃主食，适当增加全谷物和薯类的比例，如玉米、小米、燕麦、荞麦、红薯、杂豆类等。

4.适当增加鱼、禽、蛋、瘦肉、奶、豆制品等含优质蛋白质食物，摄入适量的动物肝脏。

5.多吃新鲜蔬菜和水果，每天至少300克的蔬菜，200-350克水果，多选应季、新鲜、深色蔬果。

6.每天规律进餐、定时定量。

7.清淡饮食，多采用蒸、煮、炖等方式，控制油盐糖。

8.足量饮水，推荐白水或茶水，成年人每天1500~1700毫升。

9.适量吃零食，适当选择水果、坚果、生食蔬菜、奶制品作为零食。

10.积极运动，每天主动身体活动6000步，避免久坐，保证充足睡眠。

（文章来源：信息时报）