金钱肚

2023-05-04 07:56:31 来源：哔哩哔哩

(资料图)

原料：

金钱肚100克、辣椒面20克、红油10毫升，干辣椒、香菜、熟白芝麻、花生碎、味粉、鸡粉、卤水、食用油各适量。

制作：

1、把金钱肚去除油脂清洗干净，放入烧开的卤水锅煮1个半小时，捞出晾冷，再切成均匀的薄片。

2、把干辣椒切成2～3厘米的丝，入油锅炒香。香菜去叶，香菜梗切成均匀的节。3.把卤好的金钱肚片放入盆中，加入香菜节、辣椒面、熟白芝麻、花生碎、味粉、鸡粉、红油拌匀，装盘后放上炒香的干辣椒丝即成。

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