当前快讯:咖啡进入个位数比拼时代 瑞幸咖啡、库迪咖啡谁的血条更长？

作者：牛冬梅

(资料图片)

5月底，库迪咖啡宣布其位于北京国贸三期的第3000家门店落地。一周后，瑞幸咖啡第1万家门店——厦门中山路旗舰店正式开业。

尽管在规模上库迪咖啡与瑞幸咖啡仍有巨大的差距，但在价格战略上库迪咖啡似乎并不愿甘于人后。在瑞幸咖啡开启万店同庆9.9元活动后，库迪咖啡在8.8元团购券、5.8元、3.8元定向券基础上，紧接着又开启了1元甚至0元喝咖啡的活动。

有网友在社交媒体反馈，目前库迪咖啡门店中不少都是1元、0元的订单。而一位库迪咖啡加盟商在社群分享的一个订单截图显示，6个订单中就有4个是1元、0元单。

如此低的价格下，库迪咖啡显然要承担巨额的补贴费用，还未获得融资的库迪咖啡，现金流能撑得住吗？而同样开启新价格战略的瑞幸咖啡，9.9元后还能赚到钱吗？

瑞幸咖啡联营商心态平稳   利润影响很小

“9.9元的活动后，利润率微降了0.3%左右，但门店的订单量有了较大的提升，像我们梅州的一家店，5月开始活动后，营收较4月提升了2万多元，毛利在不计算补贴的情况下略有下降，但由于补贴是下个月结算，因此再加上总部每单对9.9元订单的1元补贴后，也上涨了数千元。”一位瑞幸咖啡的联营商向GPLP犀牛财经表示。

该联营商还表示，其经营瑞幸咖啡已有数年，从1家店发展到8家店，这两年跟着瑞幸咖啡赚了不少钱。如今行业竞争比较激烈，在这样的背景下，联营商都非常支持总部的价格战略，觉得提升品牌的用户数和粘性，对于未来更好的发展还是有很大帮助的。

据GPLP犀牛财经了解，瑞幸咖啡的联营商通常都具备较强的资金实力，大多都是同时开有数家瑞幸咖啡门店，少的3-5家，多的甚至能达到30多家。

另一位胡姓瑞幸咖啡联营商向GPLP犀牛财经表示，2020年在三亚开出第一家店后，就辞职全职做瑞幸咖啡的联营门店。目前在淮安、三亚已陆续开出了30家瑞幸咖啡门店，基本上校园、医院、商场、写字楼、景区各个类型的店都有，面积大的大概在130平米，最小的也有35平米左右的。淮安的店目前杯量平均在六七百杯，三亚的写字楼店基本上稳定在900杯左右，都处于盈利状态。

从调查情况来看，瑞幸咖啡9.9元活动，普遍对销量带来了较大的提升，对门店的盈利影响则并不明显。通过瑞幸咖啡联营商的反馈，营收增长是普遍现象，毛利润则有一定程度的分化，一部分毛利润较之前有所提升，而一部分则略有下滑，幅度大概在4%-5%左右。

但基于客户数的提升，总体上可以说活动对于瑞幸咖啡品牌运营还是带来的较大的正面效果。

低价订单大量涌入  补贴拖累库迪咖啡现金流  

6月1日，库迪咖啡正式宣布签约成为阿根廷国家足球队全球赞助商。在2022年仅有几家门店的情况下，库迪咖啡就敢助力卡塔尔世界杯等各种体育赛事，如今又成为AFA全球赞助商中唯一的中国品牌。同时库迪咖啡开启了1元喝咖啡的拉新活动，在劲敌环伺的咖啡赛道，起步较晚的库迪咖啡对扩大品牌知名度有着强烈需求。

而满足这一需求，背后付出的则是巨额的营销费用和补贴。有业内人士透露，库迪咖啡目前对0元的券只补贴到成本价，1元券则和团购券一样，补贴至9.5元每杯。

相当于1杯1元的咖啡，库迪咖啡要为此承担8.5元的补贴。而据库迪咖啡联营商在社交媒体上的反馈，目前不少订单都是1元甚至0元的订单，0元的订单只补贴到3.8元，基本是卖一杯亏一杯。

更关键在于，这一活动目前已经有所走样，在一些二手平台搜索库迪咖啡，会发现大量代下单库迪咖啡的业务，价格以2-3元居多。商家文案内注明，可在全国任意门店代下单，拍下后私信门店，并标注具体饮品需求即可。

（某二手平台截图）

而在社交平台，也有大量网友分享如何大量获取0元券的攻略，甚至不少网友由于0元券过多，表示可以免费代下单。

（小红书0元购）

GPLP犀牛财经发现，一些库迪咖啡门店1元、0元订单的占比并不低。一位联营商在社交媒体分享的截图显示，6个订单中，就有4个是1元、0元的订单。

或许由于该类订单对现金流带来的压力超过了预期，不少网友表示，其0元券已无法使用，或是该门店不支持，或被直接强制作废。

但对于库迪咖啡联营商而言，当初幻想的短期亏钱陪跑或许已经成为奢望，库迪咖啡的价格变得越来越低，而随着行业竞争愈发激烈，加入价格战的品牌正不断增多，恢复原价售卖从而获得利润的希望正变得越来越渺茫。

一些门店仍然在坚持，而有经营者已经选择关店止损。

低价赛道何以立身？

中国巨大的咖啡市场，不仅吸引了多次创业失败转战咖啡赛道的陆正耀，还有李宁、蔚来等跨界企业，茶饮企业也加入咖啡赛道。

经历过品牌混战后，目前茶饮赛道的增速已经明显放缓。相比之下，咖啡赛道完成了市场教育，消费即将迎来快速增长，尤其是下沉市场想象空间更大。2023年的价格战由瑞幸咖啡开启，或不会由它结束。

库迪咖啡实施9.9元低价以来，加盟商难以盈利，迫使其一度提高了产品单价。而新的入局者正打出更低的价格。比如，打工人咖啡一杯美式咖啡只要4元，一杯拿铁咖啡也仅需8元，目前在小镇上疯狂开店。

在低价咖啡赛道，就不能不提幸运咖，背靠蜜雪冰城强大的全球供应链，其全线产品价格集中在5-12元。眼看低价咖啡大行其道，麦当劳、CoCo都可等也加入了混战。

库迪咖啡相关负责人表示，门店分布大致是1/3在一线超一线城市，1/3在二三线城市，1/3在四五线城市。而在四五线城市，幸运咖布局较多，且存在不少区域小品牌，库迪咖啡想要挤进去也很困难。

在众多咖啡品牌中，库迪咖啡最大的特点当属门店扩张速度最快。但这也意味着，库迪咖啡需要更多的现金流，以及更具吸引力的折扣活动来支撑。尽管库迪咖啡的开店速度惊人，但其商业模式还未被验证，回顾以往团购平台、共享单车等烧钱模式下的教训，如今的投资人对通过烧钱排除竞争者后再提价的商业模式心存警惕。此外，库迪咖啡创始人陆正耀多次被列入被执行人，且有多次投资失败经历，库迪咖啡目前还没有任何融资消息。

由于入局者不断增多，且多采取低价抢夺市场的战略，当前咖啡赛道已经是混战、血战的状态。库迪咖啡的扩张速度太快，加盟商又难以盈利，短期内质疑声也或将增多。