如今越来越多的人喜欢在家做饭吃,很多人把在家做饭当成一种生活情趣和放松的方式,但是时间久了很容易江郎才尽想不到新的菜式。今天《回家吃饭》的厨房里,一朵玫瑰,一支锤子,就教您利用这些随手可得的家常食材与工具,轻松将餐厅有创意有乐趣的菜肴搬回家。
“爱闺女”牌新疆大盘鸡
民间高手刘大哥可真是一位不折不扣的居家好男人,不仅疼媳妇儿闺女还做得一手好菜。刘大哥的宝贝闺女特别爱吃鸡肉,有一次去新疆馆子吃了一顿大盘鸡,闺女就馋上这口儿,但又不能总去饭馆吃,于是刘大厨为了闺女开始自创独门做法。经过多番试验,他最终决定加入玫瑰花汁,对传统大盘鸡进行改良,玫瑰+大盘鸡?这滋味儿您能想象得到吗?至于效果嘛,还真是相当惊艳,成功得到了宝贝闺女的肯定,不信您也亲手试一试!
“精砸细锤”川味手抓排骨
民间高手出完招接下来就轮到从业40余年的高级大厨出场喽!侯大厨带来的秘密武器是把小锤子,且听饭小二细细道来其巧妙之处。这锤子是专门做肉用的,经这么一锤,排骨的肉质变得更加松软,再加上葱蒜沫儿、红曲米、豆瓣酱等混合的复合调料,让香味儿在排骨上渗透的更加彻底,咸辣并重,口感绝佳。