多地发现“异味盐”中盐皓龙莫名躺枪

食盐是每家每户的必需品，有史以来，都是由国家实行专营。在原有专营体制下，食盐市场是各省“割据”，“外地盐”很难进入当地市场。2016年5月5日，国务院印发了《盐业体制改革方案》，自2017年1月1日起，盐业体制改革正式实施。盐改新政打破了食盐产销“画地为牢”的局面，允许食盐生产企业进入食盐销售领域并且可以跨省经营。日前，记者获悉，中盐皓龙盐化有限责任公司在跨省卖盐时却遇到了“拦路虎”。这到底是怎么回事，被外地盐务局查扣或要求下架的食盐是否真的存在质量问题呢？

网传河南食盐出现异味中盐皓龙“中枪”

位于河南省中部的叶县有着中国第二大内陆盐田，河南省绝大部分食用盐和工业用盐都产自这里。作为全省最大食盐生产企业的中盐皓龙盐化有限责任公司就位于这里，这家企业不仅是国家首批认定的大型食盐定点生产企业，也是隶属中国盐业总公司的优秀直属企业，同时也是平顶山盐田开发的龙头企业。公司采用行业先进的四效反循环真空蒸发制盐工艺，生产的食用盐各项指标均达到国家优级食用盐标准，其中有多个产品通过了绿色食品发展认证中心的审核。公司还先后通过了ISO9001国际质量体系认证和HACCP食品安全体系认证。目前，公司拥有员工2000余人，年生产能力可达140万吨，担负着河南省1.07亿人民食用盐的供应，产品占河南省食盐市场80%以上的份额。在盐业体制改革实施后，该企业也开始了跨省经营。

然而就在近日，记者留意到，在外省有媒体发布消息称，河南盐企产的食盐出现异味，并以此质疑在当地市场销售的河南食盐质量不合格。这则消息在网上传播后，中盐皓龙生产的食盐也被省外多地盐务部门查扣或要求下架。

中盐皓龙所产食盐是否真的存在“异味”等质量问题呢？记者专门从市场上购买了该公司所产的食盐进行了查看，并直接打开袋子闻，未闻到有明显异味出现。

记者实地探访得知，中盐皓龙公司所用的卤水采自叶舞盐矿，又称平顶山盐矿，储量居全国第二，矿石品位全国第一。岩盐是在地壳运动过程中，被夹裹的海水、湖水不断蒸发形成的，含有有机物质，岩盐的这一特殊形成过程是导致食盐产生异味的真正原因所在。随着岩盐的溶化开采带入卤水中，进而影响到产品品质。

为消除影响，中盐皓龙公司于1998年初，成立了消除成品盐异味攻关小组，与高校联合研究，经现场考察、取样、萃取、分析并与实物对比，确定产生异味的物质主要成分是丁酸等小分子的低级脂肪酸。据资料显示，低级脂肪酸类是引起人体嗅觉异味感觉的主要物质。这些有机物含量在微量级以下对人体健康无毒害，该公司产品PPM级，即百万分之零点几，属微量级以下。

为了彻底去除岩盐中存在的微量有机物，该公司与科研机构联合研发，并于2001年投资建设了除异味项目工程。该项目自投入运行16年以来，成品盐异味问题从根本上得到了解决。

专家告知正规检验方法驳斥网传不实内容

为了求证网传的消息是否属实，5月1日，记者也来到了中盐皓龙盐化有限责任公司进行采访，该公司相关负责人告诉记者，对于生产的每批次食盐都会进行专门的严格检测，一直以来并未出现异味问题。“针对有外省网媒称我公司生产的某批次食盐异味问题，我公司立即对同批次食盐产品进行了自检，并没有发现存在异味等问题。”

对于网传的河南食盐出现异味的问题，记者也釆访了多位国内食盐行业的权威专家。

中国盐业专家库第一批专家、中国盐业协会科学技术委员会副会长娄红斌参与了中华人民共和国食用盐国家标准（GB/T5461-2016）的修订，他表示，根据中华人民共和国食用盐国家标准，对食盐感官的指标要求是：色白，味咸，无异味，无明显与盐无关的外来异物。具体试验方法为：取适量试样于白色洁净浅盘中，在自然光线下，观察其色泽和组织状态，并嗅其气味。用温开水漱口，品尝滋味。

长期从事盐化工研究的天津大学副教授马红钦同样表示，网上所传的相关判断食盐质量的方法缺乏科学依据。同时，马教授对有网络媒体报道称河南产的食盐相较当地的食盐，同样的剂量味道要更咸，以此质疑河南产的食盐质量存在问题的说法提出了反驳，“盐本身就是为了调味的，放少量的盐就能产生咸味恰恰说明盐的品质好。”马教授表示，高盐往往会导致多种疾病，人们做饭时放少量盐就能产生咸味，对健康也是很有利的。

盐企跨省经营触动地方利益尽快“政企分家”呼声高

在采访中，相关业内人士表示，今年1月起实施的盐业体制改革中最大的亮点是允许食盐生产企业直接进入市场销售流通领域，这也打破了长期以来食盐只能通过当地盐业公司销售的模式。制盐企业在跨省销售时之所以会被“恶意中伤”，并被各地盐业管理部门要求下架或以各种理由查扣，背后或是触动了当地盐业管理部门的利益。

“盐改中出现了流通环节的混乱，政府行政职能与市场主体之间的冲突很严重，关键还是在于盐企与盐政的分开。”北京工商大学商业经济研究所所长、经济学院教授洪涛在接受采访时表示，盐企与盐政不分离，自己既是运动员，又是裁判员的模式是造成混乱的主要原因，而盐企与盐政的分开，是目前混乱局面的破除之道。

中盐皓龙态度

在采访结束之际，该公司负责人表示，针对个别媒体报道的不实情况，一是坚决拥护国家盐改政策，继续按照政策的具体要求，积极推进盐产品跨省销售工作，并力求得到当地盐业管理部门的理解和支持。二是抱着对消费者高度负责的态度，继续抓好质量管控工作。加大投入，严格工艺控制和产品质量检测，为消费者提供优质产品。三是针对部分媒体及相关管理部门向社会发布的不实信息、以不法行为排挤公司在当地正常销售的单位及个人，将通过第三方法律服务机构，按照国家法律法规，追究其法律责任，维护公司的合法权益。四是作为负责任的央企，向广大消费者承诺：在使用公司产品过程中认为有质量问题的，经权威盐产品检测机构检验认定后，属于公司责任的，绝不回避。如发现歪曲事实、误导消费者，将保留使用法律手段追究其法律责任的权利。