莴笋是什么季节的蔬菜 莴笋怎么吃？

想必现在有很多小伙伴对于莴笋是什么季节的蔬菜是什么方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于莴笋是什么季节的蔬菜是什么方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

莴笋一年四季都可以吃到，但是夏季的供应量相对较多。莴笋属于一年或二年生草本植物，其产期为1-4个月，一般在夏季比较常见。莴笋对于环境的适应性较强，一年四季皆可种植，但是一般以春季栽培，夏季收获为主。

莴笋

莴笋，又称莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种。莴苣原产地在地中海沿岸，大约在五世纪传入中国。

根据莴笋叶片形状，可分为尖叶和圆叶两个类型，各类型中依茎的色泽又有白笋(外皮绿白)、青笋(外皮浅绿)和紫皮笋(紫绿色)之分。

莴笋，地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制、腌渍。