大金针属于什么茶类 大金针和金骏眉哪个好？

想必现在有很多小伙伴对于大金针属于什么茶类是什么方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于大金针属于什么茶类是什么方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

大金针属于红茶类，是滇红茶下的一个细分品种，顾名思义，其是由滇红茶的大叶种芽头或一芽叶为原料制成，其选料颇为讲究，极品的通常以一芽鲜叶为原料，较低档次的通常也以一芽一叶为原料。

红茶

红茶在加工过程中发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分和香气物质。

红茶品种以祁门红茶较为著名，属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。

萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”，因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。

滇红大金针和金骏眉的区别

滇红大金针产于云南，叶肥芽粗，茶芽布满密密麻麻细毛，放在杯中经久耐泡，茶汤红中带黄，甘甜润喉，持久生津，而金骏眉则芽细如钩，放在手中滋软柔嫩，金黄外型散出郁香，出汤口感细腻，柔香顺滑，两道茶各有所长，都是尚品。