面包怎么做 如何制作面包松软好吃？

想必现在有很多小伙伴对于面包怎么做是什么方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于面包怎么做是什么方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

面包需要以黑麦、小麦等为主要原料，磨成粉后加入水、盐、酵母、鸡蛋、油脂等进行和面，并制成面团坯料，然后再以烘、烤、蒸、煎等方式进行加热即可制成。面团经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等加工过程，即可制成的面包等焙烤食品。下面小编来为大家具体介绍一下面包怎么做。

面包的做法

1、面包有多个分类，比如按颜色区分为白面包、褐色面包、全麦面包、黑麦面包、酸酵面包、无发酵面包。按材料区分为主食面包、花色面包、调理面包、酥油面包。按国家区分，有丹麦面包、德国椒盐8字面包、法式长棍面包、中式面包等。

2、不同面包的做法不同，下面以家常吐司面包为例，准备100克全麦面粉、200克高筋面粉、185毫升水、5克干酵母、12克白糖、12毫升橄榄油、6克盐、适量燕麦片等配料。再将原料揉成表面光滑的面团，置于温暖处发酵1.5小时左右。

3.对发酵好的面团进行排气，并分割成2份揉圆，再发酵15分钟。将发酵好的面团按扁，从中间向两端擀成长条。面团翻面并旋转90度，沿长边从上往下卷起，使之呈长条状，再擀成长条。

4、将长条面团放入烤盘，在其表面刷一层水，待其产生黏性后撒上适量燕麦，置于温暖处进行最后的发酵。或者将其放入35℃的烤箱中，发酵40分钟左右即可。最后将发酵好的面团放入200℃的烤箱中烤25分钟，待吐司呈金黄色即可。

做面包的重要事项

以上就是小编对“面包怎么做”的介绍，那么做面包有什么重要事项呢?其实面包工艺中最为重要的一环就是基础醒发。面团在醒发的过程中使面筋得到充分氧化，对面包的保鲜期、口感、柔软度和形状等会产生很大影响。基础醒发的理想温度是27℃，相对湿度为75%，时间最少30分钟以上。