美乃滋是不是蛋黄酱 美乃滋是什么东西？

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美乃滋是蛋黄酱。美乃滋和蛋黄酱是同一个东西，蛋黄酱是外来物，蛋黄酱的音译是美乃滋，它是由植物油与蛋黄，在加入少量白醋制成的，主要用作蘸料的调味品。

美乃滋简介

美乃滋是一种西方甜酱，它的诞生地并不在美国。传闻是18世纪的法国一位公爵(或是其厨师)发明了美乃滋，命名Mahonnaise。

另一种说法是贝庸(Bayonne)小镇的贝庸酱(Bayonnaise)，后来辗转变成Mayonnaise。 美乃滋最早发源地在地中海的美乃岛，名称也因此而来。

美乃滋含有蛋黄，极易腐坏，自制的美乃滋，保存在冰箱内，最好不超过2、3天，若有一点点味道不对，最好舍弃不用。