公鱼是什么鱼 公鱼有哪些营养？

想必现在有很多小伙伴对于公鱼是什么鱼是什么方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于公鱼是什么鱼是什么方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

公鱼一般指云南裂腹鱼，在云南地区称为“公鱼”，是云南四大名贵鱼类之一，同时也是国家12种2类保护鱼类之一，具有极高的科研、经济、美食、药用价值。

公鱼

自然条件下，公鱼喜欢生活于深山峡谷，水质清新激流勇进的江河，属中小型亚冷水性鱼类，云南珍稀特有种，现濒临灭绝。

公鱼肌肉中蛋白质含量丰富，氨基酸含量高，能补充人体必需氨基酸，其鲜味氨基酸的含量也非常丰富。

公鱼脂肪含量虽然较低，但不饱和脂肪酸含量较高，特别是具有丰富的多不饱和脂肪酸，还含有人体所必需的多种微量元素，具有较高的营养价值。