酸菜臭了怎样去除臭味 酸菜有几种？

想必现在有很多小伙伴对于酸菜臭了怎样去除臭味是什么方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于酸菜臭了怎样去除臭味是什么方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

在酸菜没有变质的情况下，如果酸菜臭的味道不严重，可以用清水多冲洗几次达到去除臭味的目的，如果酸菜的臭味很重，可能是部分发生变质，去掉变质部位后用清水多洗几次直至没有臭味即可。

酸菜臭了怎样去除臭味

正常情况下，酸菜带有一点臭味是正常的，但如果臭味很严重，发生腐败变质的部分比较多，建议直接扔掉，不要继续食用，以免对身体造成影响。

如果清洗后还有一些臭味，可以将酸菜剁成碎末下锅炒，直到水分完全炒干，再搭配姜、蒜、辣椒等调味料一起炒，这样就可以将残留的臭味去除。

酸菜是一种泡菜，以白菜、青菜、白萝卜、油菜或是芥菜经过浸泡发酵制成，在我国有东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜等种类。